Ghemme ligger i norra piemonte. Här produceras en hel del fina viner på Nebbiolo i svalt klimat. Gillar man nebbaviner men tycker att priserna på Barolo har börjat skena iväg är det här ett bra ställa att leta ersättare på. Kvällens vin kommer från producenten Antichi Vigneti di Cantalupo som har 34 hektar vingårdar, varav 80% är planterade med nebbiolo. Man utför allt arbete för hand och skördar var plot separat vid olika tider för att få perfekt mognad. Dagens vin kommer från vingårdar mellan 280 och 310 meter över havet. Jäsningen sker vid 28-30 grader med nedpressning av skalhatten två gånger dagligen. Vinet lagras sedan på fat 28 månader, i huvudsak på stora slovenska ekliggare. Namnet kommer från den medeltida, numera förstörda, byn Breclema, som ska ha legat vid foten av kullarna där vingårdarna är belägna.
2000 Ghemme Antichi Vigneti di Cantalupo Collis Breclemae har en transparent rubinfärg med lite blåa stick. Elegant doft av röda och svarta vinbär. Lite lätt doft av örter, citron och lagerblad. I munnen svalt men kraftfullt intryck med generös frukt med vissa mörkare inslag. Lite kåda, harts, bivax och lätta fattoner, lite citron. Riktigt fin nebbiolo. Rekommenderas varmt! Tack A för att vi fick prova. 90 pts.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar