Glenfarclas är en säker källa för maffig, sherrylagrad whisky. Ett av få destillerier som fortfarande är familjeägt. Man har en relativt omfatttande serie av standardtappningar, vilka också ofta kompletteras med specialvarianter, som den tidigare återkommande jultappningen, destillerad på juldagen och serien "The Family Casks". Priserna är fortfarande på en rätt överkommlig nivå jämfört med en del av konkurrenterna, som skickat priserna på äldre whisky upp i stratosfären de senaste åren. En ständigt återkommande favorit för min del är Glenfarclas 105, som jag skrivit om tidigare. Idag blir det istället deras Glenfarclas 21 years old, en av standartappningarna, vilka sträcker sig från 10 till 40 års ålder. Inköpt på World of Whiskeys, Heathrow Terminal 3 för överkomliga £43 om jag minns rätt. Whiskyn håller 43% ABV.
Färgen, som anges som natural och alltså inte är justerad med sockerkulör, går mot ljus bärnsten, eller koncentrerad urin, för att ta en annan liknelse. Jag tycker dock att det låter trevligare med bärnsten. Doften, som är medelstor, bär tydliga spår av sherrylagringen, med godisaktig kanderad frukt, rom-russin kola och ljunghonung. Här finns också inslag av apelsinskal och en lätt hint av målarfärg. I munnen får vi en mjukt avrundad upplevelse som initialt känns något tunn, men som efter några sekunder blommar ut i en fint fruktig, medelintensiv, klassik sherrybukett. Faktiskt tilltar intensiteten helt tiden till det långa, eleganta och peppriga avslutet. Inte samma kraft som i 105, men elegantare och komplexare. En skönt avslappnad whisky som sannolikt matchar någon fruktig efterrätt, eller varför inte glass med rom-russin smak, bättre än mörk choklad eller cigarr. 87-88 poäng.
 |
| Nyplanterade kryddor. Och whisky.. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar