Domaine Sarda Mallet ligger på floden Tets högra strand, strax söder om Perpignan. Man har 46 hektar vingård med i genomsnitt 30 år gamla stockar med en mix av druvor. Druvorna handskördas och man tillåter en kortare skalkontakt även för de vita vinerna. I serien Le Sarda produceras ett rött, ett vitt och ett rosévin. Dagenns vin är den vita varienten som görs på Grenache Blanc, Grenache Gris, Malvoisie och Macabeo. Vinet är gyllene till färgen. Doften är fyllig och frisk men innehåller en hel del gröna toner. Smaken är också mättad på fyllig frukt med päron och kiwi i förgrunden och en hint av gröna äpplen längre bak. Syrorna är rätt skarpa och gröna , trots att vinet har ett par år på nacken. Det blir nästa lite i mesta laget. Vi sparar hälften av flaskan till dagen därpå och då är intrycket faktiskt mer balanserat. De mest intensiva syrorna och örterna har trätt tillbaka och lämnar plats för en generös frukt med inslag av jordiga, lätt järnhaltiga mineraler. Inte illa.
85 poäng.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar