Mer italiensk! Det blir ytterligare en chianti, nu från det utmärkta året 2007. Producenten Castello di Uzzano är liksom Villa Cafaggio baserade i Greve in Chianti. Själva slottet som namnet stammar från har en intressant historia som sträcker sig tillbaka till 1200-talet. Slottet och vingårdarna har dock nuförtiden olika ägare. Vinets färg är mycket mörk och helt opak. Det första intrycket när näsan närmar sig glaset är stor, mörk fruktighet, nästan syltigt. En närmare undersökning avslöjar en hel del choklad, lite kaffe och blommiga, likörartade toner av körsbär. Munkänslan är stor och koncentrerad men mer elegant än doften. Här avslöjar vinet sitt ursprung med rejäl syra och robusta, lätt uttorkande tanniner. Frukten är fortsatt av det mörka slaget men några jordgubbar smyger sig in också tillsammans med en diskret, dov kryddighet. Utmärkt balans!
En riktigt kraftig, maffig chianti som flörtar med den "internationella" stilen men ändå behåller sin ursprungskaraktär. Till pasta med kraftig tomatsås, krispig bacon och parmesan passar vinet utmärkt. Efter ett dygn öppnad i kylskåp märks ingen större utveckling. Möjligen är vinet något mer elegant, men det är svårt att avgöra. Riktigt drickvänligt nu, speciellt till mat, och håller säkert flera år till. 89 poäng.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar