Highland Park har jobbat hårt sista åren för att profilera sig som en kvalitetsproducent och släppt en hel rad specialbuteljeringar av, för det mesta, god kvalité. Bland annat har man skapat en hel serie årgångsbetecknade flaskor för tax-free världen över. När det var extrapris på Arlanda kunde jag inte låta bli att slå till. En Highland Park Vintage 1990 fick följa med på planet. Buteljering skedde 2010 så whiskyn är 19 eller 20 år gammal, men någon ålder anges inte. För de som inte är helt insatta i åldersbetecknig på whisky så säger reglerna att whiskyn får ha en angiven ålder som inte överstiger den yngsta whiskyn som används. Det går däremot bra att ange en lägre ålder än den faktiska, något till exempel Ardbeg utnyttjade för sin 10-åriga "TEN" under flera år, då produktionen låg nere en period och yngre whisky inte fanns att tillgå. Åldern mäts i tid på ekfat, så när den väl tappats på flaska, eller ståltank för den delen, så slutar den att åldras. En whisky som är 20 år gammal blir alltså inte 21 år bara för att du har den stående i hyllan ett år. Sannolikt är dagens whisky 19 år gammal, eftersom den producerats i relativt stor volym så har säkert flera olika batcher från 1994 använts, men om den tappades sent på året 2010 är det mycket möjligt att den är 20 år. Inte för att det egentligen spelar någon roll, men såna här detaljer diskuteras ofta flitigt i whiskykretsar.
Hur är whiskyn i flaskan då? Doften bjuder på smör, nötter, vanilj och godistoner. Det är tydliga influenser av bourbonfat här, men också inslag av sherry i form av torkad frukt. En del lätt rostade toner och en liten röksläng finns med också. I munnen är smörigheten ännu tydligare. Rätt söt och godisaktig här också, men toffee, vanilj, honung och en del frukt. Blir lite flabbig ibland, eftersom det inte finns så väldigt mycket annat som styr upp det hela, utom en rätt tydlig fatkaraktär. Skulle önskat lite mer sälta, rök eller rostade inslag som balanserade sötman. Kroppen är medelfyllig. Avslutet är medellångt, söt med en lätt, våt rökighet. På det hela taget en trevlig whisky, men ingen riktigt höjdare. 88 poäng.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar